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PRODOTTI ALIMENTARI ITALIANI
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Spagna, épicerie fine italienne familiale
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MASSOVIVO VERMENTINO AMMIRAGLIA IGT 75 CL

(Code: 120002)
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MASSOVIVO VERMENTINO AMMIRAGLIA IGT 75 CL

MASSOVIVO AMMIRAGLIA 2019 Toscana IGT

 

Les pierres cyclopéennes de couleur jaune qui, lorsqu’elles font surface, sont appelées « roches

vivantes », caractérisent le territoire du domaine Ammiraglia. Masso Vivo est le nom de ce

Vermentino à la belle robe paille intense, qui surprend par ses notes florales et de fruits confits,

mais aussi par sa minéralité intrigante, typique du terroir.

 

VINIFICATION ET VIELLISSEMENT 

Une fois récoltés, les raisins sont rapidement transportés au chai où la phase de production

commence par un pressurage doux et délicat. Le moût obtenu subit ensuite une décantation

statique à froid pendant environ 12 heures pour obtenir encore plus de finesse et d’élégance. La

fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après un élevage

en cuves d’acier sur lies fines et un vieillissement supplémentaire en bouteille, le Massovivo est prêt à nous surprendre.

 

NOTES TECHNIQUES

Cépage : Vermentino

Cuve de vieillissement : acier

Durée de vieillissement : 4 mois en cuve d'acier et un mois en bouteille

Degré alcoolique : 13%

 

CARACTERISTIQUES ŒNOLOGIQUES 

Délicat et séduisant, le Massovivo présente une robe jaune paille élégante aux légers reflets

verts. Tout aussi charmant et raffiné, le nez s’ouvre avec élégance sur des arômes d’agrumes frais

accompagnés de notes florales distinguées qui laissent place à de douces nuances de fruits mûrs.

Des notes aromatiques typiques du maquis méditerranéen, telles que la sauge et le romarin

agrémentent le bouquet et apportent une touche de complexité. Fraîcheur et belle minéralité

caractérisent le palais de façon équilibrée. Belle persistance au nez comme en bouche.