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TOUT SAVOIR SUR LE MONTESODI 2015 TOSCANA IGT
Il s’agit d’un cru né en 1974 et produit uniquement lors desmeilleures années à partir de raisins Depuis toujours, le vin Montesodi estconsidéré comme la plus haute expression du Sangiovese du Castello di Nipozzano.Un vin intense aux arômes remarquables et à la persistance longue etdistinguée.
NOTES TECHNIQUES
Cépage : Sangiovese
Degré d'alcool :14,50%
Durée de fermentation : 30 jours fermentation malactique Immédiatement après la fermentation alcoolique
Cuve de vieillissement : Fûts de chêne autrichiens et français de 30 hl
Durée de vieillissement : 18 mois en fûts et 6 mois
en bouteille
NOTES ŒNOLOGIQUES
Le Montesodi 2015arbore une robe rouge rubis aux reflets grenat. Son bouquet est prononcé, frais et minéral avec des arômes d’agrumes, de fleurs de cerisier et de violette. La composition aromatique perçue au niveau du nez continue en bouche.
Il est persistant et minéral au palais avec des tanins grillés et soyeux et révèle une note de griotte à l’eau-de-vie ainsi que des arômes de cédrat confit et d’orange sanguine. Arômes de poudre de café, notes fruitées de drupes à chair blanche.
SUGGESTIONS DE DÉGUSTATION
Excellent avec les viandes rouges crues, il se marie aussi merveille avec la fiorentina : la côte de bœuf à la Florentine.
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